黄牛脑炖汤

黄牛脑炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是几种不同的黄牛脑炖汤做法，供您参考：

清炖牛脑杂菇

原料：牛脑、凤尾菇、茶树菇、草菇、沙骨、盐、味精。

做法：

1. 牛脑一个，沙骨两条，洗净斩段，放点盐淹一下。

2. 配料如凤尾菇、茶树菇、草菇等洗净切段。

3. 把牛脑和沙骨放进开水锅里过一下水洗干净，然后放进炖盅里，放配料和骨头汤（或放水）。

4. 盖上盖子隔水炖一两个小时，最后放入三菇再炖一小时左右，调味即可。

牛脑炖汤（简单版）

材料：牛脑、姜片、葱花、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1. 准备好牛脑，洗净备用。

2. 锅中加入清水，放入牛脑和姜片，淋上料酒。