冷冻鸡骨架炖汤

冷冻鸡骨架炖汤的做法如下：

准备食材

鸡骨架500克

姜片、红枣、枸杞适量

虫草花（可选）

花椒、八角、香叶、丁香（可选）

盐和胡椒粉（适量）

处理鸡骨架

将冷冻鸡骨架放在常温下解冻。

解冻后，去除残余的内脏和油脂，将鸡骨架冲洗干净后备用。

焯水

锅中加水烧开，放入鸡骨架焯水，去除血水和杂质。

焯水后，捞出鸡骨架，用清水冲洗干净备用。

炖汤

汤锅重新加水烧开，放入处理好的鸡骨架、姜片、红枣、枸杞（如用）、花椒、八角、香叶、丁香（如用）。

大火煮开后，撇去浮沫，转中小火慢炖。

炖煮约1小时左右，至鸡骨架熟透。

如果使用虫草花，可在炖煮最后20分钟左右加入。

关火前十分钟，倒入枸杞，最后适量加盐调味。

出锅

汤煮好后，捞出鸡骨架，即可盛入碗中享用。

小贴士：

焯水时，可以用料酒去腥增鲜。

炖汤过程中，要保持火候适中，避免大火煮破汤汁。

最后加盐，以保持鸡肉的口感和营养成分。

通过以上步骤，你可以炖制出一道营养丰富、味道鲜美的冷冻鸡骨架汤。