青椒西红柿洋芋

青椒西红柿洋芋（土豆）是一道非常受欢迎的家常菜，做法多样，口味丰富。以下是一种简单又美味的做法：

材料：

西红柿：2个

土豆：2个

青椒：1个（可根据口味选择辣或不辣）

大蒜：2瓣

葱：1根

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

糖：少许

醋：少许（可选）

做法：

准备食材

土豆去皮切片，用水泡去多余的淀粉，沥干水分。

西红柿洗净切块。

青椒洗净切丝或切块。

大蒜切末，葱切葱花。

炒制

锅中加油烧热，放入葱花和大蒜末爆香。

加入土豆片翻炒几分钟，至土豆片表面微微金黄。

加入西红柿块，炒至西红柿出汁变软。

倒入青椒，继续翻炒。

加入生抽、蚝油、盐、糖调味，根据个人口味调整。

如果喜欢汤汁浓稠一些，可以加入少量水或高汤，小火煮2-3分钟。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

西红柿不去皮炒吃起来更加营养。

土豆切片后放入清水中泡一会可以泡去一部分淀粉，防止炒时粘锅。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多加一些糖和醋。

这道青椒西红柿洋芋色香味俱全，非常适合作为一道下饭菜。希望你喜欢这个简单的做法，享受烹饪的乐趣!