凉拌小虾芹菜

凉拌小虾芹菜是一道简单又美味的凉菜，主要材料是芹菜和虾仁。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料

芹菜：300克

虾仁：100克

盐：适量

味精：适量

料酒：适量

花椒油：适量

葱麻油：适量

白糯米醋：适量

白糖：适量

熟芝麻：适量

香菜：适量

蒜：适量

橄榄油：适量

花椒皮：适量

干辣椒：适量（可选）

步骤

芹菜处理

芹菜洗净，切成1厘米长的段。

放入沸水中烫至断生，捞出后放入盘中，用冷水冲凉，沥干水分。

虾仁处理

虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟。

放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分。

调味料准备

准备好盐、味精、花椒油、葱麻油、白糯米醋、白糖等调味料。