消食凉菜的做法
菠菜拌金针菇
菠菜洗净切段，金针菇切条。
菠菜和金针菇分别焯水，捞出过凉水沥干。
准备调料汁：香葱葱花、蒜瓣末、小米椒圈、生抽、蚝油、香醋、白糖、香油，搅拌均匀后浇在菜上，翻拌均匀即可。
胡萝卜拌豆皮
豆腐皮切丝，胡萝卜切丝，分别焯水过凉水沥干。
准备调料汁：蒜末、香葱葱花、辣椒面、生抽、蚝油、香油、鸡精、白糖、香醋，搅拌均匀后浇在菜上，撒上香菜末即可。
芹菜拌花生米
花生米提前浸泡2小时，放入锅中加水煮10分钟，关火后浸泡1小时入味。
芹菜切丁，胡萝卜切丁，焯水过凉水沥干。
准备调料汁：食盐、香油、生抽、香醋、鸡精，将花生米、芹菜、胡萝卜混合，倒入调料汁拌匀即可。
凉拌金针菇
金针菇切条，胡萝卜、黄瓜切丝。
金针菇、胡萝卜丝焯水过凉水沥干。
准备调料汁：蒜末、香葱葱花、生抽、香醋、香油、辣椒油，搅拌均匀后浇在菜上，拌匀即可。
芹菜拌花生米
花生米提前浸泡后煮10分钟，芹菜、胡萝卜切丁焯水过凉水沥干。
准备调料汁：食盐、香油、生抽、香醋、鸡精，将花生米、芹菜、胡萝卜混合，倒入调料汁拌匀即可。
豆腐皮拌菠菜
豆腐皮切丝，焯水过凉水沥干。
菠菜切段，焯水40秒过凉水沥干。
准备调料汁：辣椒面、白芝麻、生抽、香醋、白糖、盐、凉白开，搅拌均匀后浇在菜上，拌匀即可。
凉拌黄瓜
黄瓜洗净拍碎或切成条，加盐腌制后挤出多余水分。
准备调料汁：蒜末、醋、糖、生抽、辣椒油、香油，混合均匀后与黄瓜拌匀即可。
凉拌木耳
黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，焯水1-2分钟沥干。
加入蒜末、香菜碎、生抽、香醋、香油、盐、糖、鸡精等调料拌匀即可。
这些凉菜不仅美味可口，还有助于促进消化，适合作为消食的小菜。希望这些做法对你有所帮助。