能杀菌消毒的调料有

能杀菌消毒的调料有以下几种：

醋：

醋中的醋酸成分可以抑制多种病菌的生长和繁殖，具有防腐败、促消化、防疾病、增风味、除腥味等特点。

大蒜：

大蒜含有蒜氨酸，在体内转换为大蒜素，具有超强的杀菌能力，能杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌。

生姜：

生姜具有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒等多种功能，其提取液对金黄色葡萄球菌和部分痢疾杆菌有明显的抑制作用。

花椒：

花椒具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效，对多种病菌有抑制作用。

芥末：

芥末中含有异硫氰酸盐，能抑制微生物的生长繁殖，具有杀菌活性。

葱：

葱含有大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其是对痢疾杆菌的抑制效果更强。

辣椒：

辣椒含有辣椒素，有抑制痢疾的作用。

食糖：

高浓度的糖液能产生较高的渗透压，使原料或微生物脱水，有效抑制微生物的生长和繁殖。

料酒：

酒中所含的乙醇通过使蛋白质变性、凝固而起到杀菌作用，适用于动物性原料的增香去异、杀菌消毒。

这些调料在日常生活和烹饪中不仅可以提升食物的风味，还具有一定的杀菌消毒功效，有助于保障饮食安全。建议根据具体需求选择合适的调料进行搭配使用。