清蒸牛排多久

清蒸牛排的时间主要取决于牛排的厚度和个人口味。以下是一些常见的建议：

一般厚度：

对于一般厚度的牛排，蒸15-20分钟是合适的，这样可以保持牛排的鲜嫩口感。

较厚牛排：

如果牛排较厚，可以适当延长蒸制时间，但通常不建议超过20分钟，以免肉质变老。

特殊情况：

有些情况下，如牛排非常薄或者需要特别嫩的口感，可以缩短至5-10分钟。

综合以上建议，建议根据牛排的厚度和个人口味，将蒸制时间控制在15-20分钟之间。如果牛排较厚，可以适当延长至20分钟，但务必注意观察牛排的熟度，避免蒸得过老。