油炸金针菇拌饭

油炸金针菇拌饭是一道色香味俱佳的美食，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

金针菇：适量

肥牛：适量

牛肉浇饭汁：适量

洋葱：适量

鸡蛋：1个

面粉：少许

淀粉：少许

盐：少许

味精：少许

花椒面：少许

食用油：适量

制作流程

准备食材

金针菇洗净，去根部，掰成小朵。

洋葱切成丝备用。

肥牛切成适当厚度的片。

炸金针菇

锅里放油，烧至7成热（约180°C）。

将金针菇均匀裹上面粉和淀粉的混合物。

将裹好的金针菇放入油锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

炒制

锅中留底油，放入一半的洋葱丝煸炒出香味。

加入炸好的金针菇，翻炒均匀。