猪心炒芹菜青椒

猪心炒芹菜青椒是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪心 200克

芹菜 150克

青椒 2个（根据口味可适量增减）

油 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量（可选）

姜 适量

蒜苗 适量

花椒 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

淀粉 1汤匙（可选，用于勾芡）

制作步骤

猪心处理

将猪心洗净，切成薄片或块状。

加入料酒、盐腌制15分钟，去除血水。

芹菜处理

芹菜洗净，切段或片。

青椒处理

青椒洗净，去籽，切成片或块状。

姜蒜处理

姜切片，蒜苗切段，蒜瓣拍松后去皮切粒。