怎样减青椒

要减少青椒的辣度，可以采取以下几种方法：

去籽和白色部分

在炒青椒之前，将青椒洗净，去蒂并去除内部的白色部分，这样可以显著减少辣味。

用盐水泡

将青椒放入盐水中浸泡30分钟以上，可以降低辣度50%以上，并且使青椒口感更柔软。

加醋炒

在烹饪青椒时加入适量的醋，可以中和辣椒素，从而减轻辣味。

热油烹

将辣椒放入热油中烹制，使辣椒素溶解于油中，这样可以有效减轻辣味。

焯水

将青椒在热水中焯一下，也可以去除大部分的辣味。

加白糖腌制

将去籽的青椒放入白糖中腌制5分钟左右，可以去除大部分的辣味。

选择不辣的青椒

挑选青尖椒时，选择身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的青椒，这种青椒的辣味儿较轻。