猪脚冬瓜清蒸

猪脚冬瓜清蒸是一道美味的中式菜肴，冬瓜的清爽与肉末的鲜美相得益彰。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

冬瓜500克

猪肉末150克

姜适量（切末）

葱适量（切末）

酱油1汤匙

料酒1汤匙

盐适量

胡椒粉适量

香油适量

制作步骤

准备冬瓜

冬瓜洗净，去皮，切成厚片（约1-2厘米），然后在每片上划几刀，方便入味。

腌制肉末

将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、酱油、料酒、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

铺肉末

将腌制好的肉末均匀地铺在冬瓜片上，尽量铺平。

蒸制

将铺好肉末的冬瓜放入蒸锅中，水开后蒸约15-20分钟，直到冬瓜变软，肉末熟透。