金针菇勾芡

金针菇勾芡的做法如下：

准备调料汁

取一个碗，倒入4勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺白砂糖和1碗清水，搅拌均匀，备用。

煎金针菇

将金针菇放入锅中，煎约一分钟，然后加入葱姜碎沫，淋上调料汁，盖上盖子，煮几分钟。

勾芡

取适量的地瓜淀粉，倒入适量的冷水，搅拌均匀，制成勾芡淀粉水。

打开盖子，将勾芡好的淀粉水倒入锅中，继续煮一两分钟。

最后调味

根据个人口味，可以撒上些许葱花或熟白芝麻，提升味道。

这样，一道美味的勾芡金针菇就完成了。勾芡可以使汤汁变得浓稠，增加菜品的口感和风味。希望这个方法对你有所帮助!