金针菇西红柿瘦肉面

金针菇西红柿瘦肉面是一道色香味俱佳的家常面食。以下是几种不同的做法：

番茄金针菇肉丝面的做法

材料

西红柿1个

金针菇1把

瘦肉1小块

火腿肠1根

葱花

盐

油

酱油、味精等

挂面1把

步骤

番茄去皮切块，瘦肉切丝用料酒和生粉腌十几分钟，金针菇、火腿肠、小葱切好备用。

热锅放油，下番茄炒碎出汁，加热水。

加入腌好的肉丝，煮熟后加入金针菇、火腿肠、面条。

面条煮至没有白芯，加盐、酱油、味精等调味料，撒入葱花起锅即可。

番茄金针菇拌面的做法

材料

番茄2个

金针菇一把

瘦肉适量（可根据个人量放）

姜适量

油适量

龙须面一小把（面可根据个人食量放）

盐适量

步骤

金针菇去根洗净，过开水烫软，捞起。烫金针菇剩下的水不要及时倒掉，可用来烫番茄。

番茄洗净，用刀子轻轻刮皮后烫至15秒左右出锅，切粒备用。

瘦肉切片，姜切丝。

煮开水，水开放油和盐，下面条煮至不粘连。

热锅起油，放入肉片翻炒至发白，倒入姜丝翻炒出姜味，加入番茄翻炒至出番茄酱，最后倒入金针菇翻炒至熟，放盐即可出锅。

金针菇西红柿面的做法

材料

鲜面条2把

瘦肉末半碗

金针菇1把

西红柿1个

白洋葱半个

油适量

橄榄油适量

番茄酱2勺

生抽1勺

老抽2勺

料酒2勺

盐适量

姜适量

牛肉粉2勺

步骤

肉末加料酒、酱油、老抽拌匀。

金针菇洗净备用。

姜切末备用。

白洋葱和西红柿切丁备用。

面条下锅烫熟后捞出备用。

调制酱汁：1勺老抽、2勺番茄酱、1勺辣酱拌匀备用。

锅里加底油，放入姜末爆锅。

倒入肉末炒至变色，加入白洋葱翻炒至上色，加入金针菇炒至稍软，加入西红柿炒匀，加入事先调好的酱汁和牛肉粉，最后加入面条不停翻炒搅拌，出锅前加适量盐即可装碗食用。

金针菇番茄面的做法

材料

番茄50g

金针菇50g

猪肉50g

调料：食盐、酱油、调和油适量

步骤

番茄切成小块，金针菇切去根部，猪肉切块。

猪肉用酱油和生油腌一下。

煲开水，先放面条和番茄，再放猪肉。

最后加进盐和酱油调味即可。

金针菇西红柿瘦肉鸡蛋面的做法

材料

面（可以自己做面条）适量

金针菇1包150g

鸡蛋2个

西红柿1个

青菜适量

瘦肉、五花肉适量

油、生抽、盐、鸡精适量

大葱、小葱适量

蒜2瓣

步骤

准备好所有煮面食材。

先倒适量油微热锅，下肉炸炒至变色。

下葱头、蒜边炒至香。

青菜、西红柿、葱尾一起下锅炒（锅中过油）。

放入适量的水煮。

下适量调料，把锅盖上煮开水沸腾为止。

汤沸腾后下面条煮熟。

下金针菇，尝尝味道，不够再加盐。

鸡蛋搅拌均匀慢慢倒入锅中在搅拌好，关火起锅。

金针菇西红柿面的做法

材料