金针菇和肉可以一起焯吗

金针菇和肉 可以一起焯。以下是一种常见的做法：

准备食材

金针菇

猪肉（可以是瘦肉或肉末）

大蒜、葱等调味料

焯水金针菇

将金针菇洗净，切成适当的长度或保持原状。

放入沸水中焯水1分钟左右，捞出后控干水分，摆盘备用。

腌制肉末 （如果使用肉末）：

将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、蚝油、胡椒粉和淀粉，用筷子或手搅拌均匀，腌制10分钟左右，使肉末充分吸收调料的味道。

炒制

锅中倒入适量的色拉油，待油温升至七成热时，下入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色并断生。

加入焯好水的金针菇，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、酱油、蚝油等调味料，继续翻炒至金针菇熟透，肉末也完全熟透。

出锅

最后撒上葱花或香菜等提香，即可出锅装盘。