银耳红豆沙的配方和做法

银耳红豆沙是一道经典的甜品，口感细腻，营养丰富。以下是几种不同的银耳红豆沙配方：

经典银耳红豆沙

用料：

银耳 5g

红豆沙 50g

莲子 10个

桂花 适量

做法：

1. 泡发银耳和莲子。

2. 将银耳和莲子放入煮锅中，中火慢炖，直至银耳出胶变粘稠。

3. 家中必备红豆沙，提前做好的放在冷冻室中。

4. 银耳出胶后加入红豆沙，根据个人喜好决定加多少红豆沙。

5. 最后出锅后撒一些桂花在上面，很香。

甜味银耳红豆沙

用料：

干银耳

红豆

太古罗汉果烘焙食品用糖 适量

清水 适量

做法：

1. 干银耳提前浸泡泡发备用。

2. 红豆洗净放破壁机中，加适量太古罗汉果烘焙食品用糖和适量清水，按豆浆键等待。

3. 倒入碗中饮用，丝滑细腻香甜好喝的红豆沙就做好了。

滋润秋季银耳红豆沙

用料：

红豆 三勺

银耳 1小把（约1/4朵）

红枣 2颗

水 600克—500克

做法：

1. 泡发好一小撮银耳，洗净红枣。

2. 将红豆、红枣、银耳和500-600克水一起倒入豆浆机。

3. 使用快豆浆模式，20分钟后，软软润润的红豆沙就好了。

4. 为了增加颗粒感，可加一勺红豆。

桂花银耳红豆沙

用料：

红豆沙 一袋

清水 一大碗

桂花 少许

糯米粉 适量

冰糖 3颗

做法：

1. 糯米粉用热水揉面团，搓小球备用。

2. 热水下锅煮到浮起，盛出来过凉水备用。

3. 银耳泡发切小块，方便炖煮。

4. 红豆沙一碗。

5. 煮糯米圆的水直接放切好的银耳，没用生水是因为煮糯米的水有粘度可以直接做，需要30分钟煮银耳。

6. 银耳软了，放红豆沙，出锅之前放桂花和冰糖。

这些配方各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的配方来制作银耳红豆沙。