排骨冬天炖汤
在冬天，排骨汤是一道营养丰富且温暖身体的佳肴。以下是一种简单又美味的家庭做法：
材料准备：
猪排骨 500克
姜 3片
葱 1段
料酒 1汤匙
枸杞 适量
盐 适量
其他蔬菜（如胡萝卜、玉米、白萝卜、冬瓜等，根据个人喜好选择）
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用热水冲洗干净备用。
炖汤
取一个砂锅或炖锅，加入适量清水，放入焯过水的排骨，加入姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，直到排骨变软烂。
加入蔬菜
根据个人喜好，将胡萝卜、玉米、白萝卜、冬瓜等蔬菜加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到蔬菜变软。
调味
炖至排骨和蔬菜都熟透后，加入适量盐调味，根据个人口味可以加入胡椒粉、料酒等调料。
最后装饰
炖好的排骨汤舀入碗中，撒上葱花和蒜末即可享用。
小贴士：