黄鱼卷炖汤

黄鱼卷炖汤是一道美味的传统菜肴，主要原料包括黄鱼、雪里蕻、冬笋和猪肉等。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

黄鱼800克

冬笋50克

猪肉（肥）50克

腌雪里蕻50克

味精2克

黄酒10克

盐3克

大葱8克

姜8克

猪油（炼制）15克

鸡油10克

步骤

准备食材

黄鱼去鳞、内脏，清洗干净。

雪里蕻洗净，挤去水分，切碎。

冬笋和猪肉均切成小片。

葱、姜用刀一拍。

煎鱼

猪油烧开后，放入黄鱼两面煎，不要煎出硬皮。

炖汤