豆腐金针菇杏鲍菇西红柿

您提到的“豆腐金针菇杏鲍菇西红柿”这道菜品，根据搜索结果，可以推测您可能在寻找一种以豆腐、金针菇、杏鲍菇和西红柿为主要食材的汤品或菜肴。虽然搜索结果中没有直接提到“杏鲍菇”，但杏鲍菇的口感和营养价值与香菇相似，因此可以推测您可能在寻找一种类似“番茄豆腐金针菇汤”的菜品。

食材准备：

嫩豆腐 1块（约300克）

金针菇 1把（约150克）

香菇 6朵

西红柿 3个（约400克）

大蒜 3瓣

生姜 2片

盐 适量

生抽 1汤匙

胡椒粉 少许

水淀粉 2汤匙

香菜 适量

芝麻香油 1茶匙

制作步骤：

食材处理

西红柿去皮切丁。

豆腐切成2厘米见方的小块。

香菇洗净切片。

金针菇切去根部，香菜洗净切段。

烹饪过程

热油爆香：锅中倒入适量油，中火加热，放入西红柿丁，加入适量盐，快速翻炒出汤汁。

煮汤底：加入适量清水（约1000ml），待汤煮沸后加入香菇、金针菇，轻轻放入豆腐块。