五花肉西餐做法

材料：长条状五花肉600克，大葱（葱白）1/2根，红辣椒1个，红葡萄酒1杯，水1杯，酱油5大匙，味啉2大匙，蜂蜜（或麦芽糖）2大匙，月桂叶4片，整粒胡椒10粒。

做法：

1. 将猪肉从中间纵向切开，用细绳紧密地绑好。

2. 将五花肉熬煮配料放入锅中，开火煮沸。

3. 水煮沸后放入猪肉，煮1小时左右。

4. 在煮猪肉时，将大葱与干红辣椒切丝，浸泡在冷水中，既能除去大葱与干红辣椒的辛辣味，又能保持清脆的口感。

5. 将红葡萄酒倒入锅中，开火煮沸，再放入步骤3处理好的猪肉炖煮。

6. 改用中小火炖煮，并反复将酱汁浇淋在肉上，炖煮20分钟。待酱汁浓缩至3~4大匙时关火。将五花肉切成薄片，装盘并淋上酱汁。

材料：五花肉400克，鸡高汤120毫升，西兰花一小撮，白洋葱半个，生姜6克，香茅2根，蒜瓣4瓣，绿酿酱油80毫升，白砂糖120克，白米2份，蜂蜜80克，盐3克，黑胡椒粒15粒。

做法：

1. 五花肉冷水下锅，水要没过五花肉，开中火。

2. 将黑胡椒粒撒入锅内。

3. 接着将蒜瓣剥壳，整块放入锅内。

4. 最后将洋葱切半，再切成四块，放入锅内。待锅内水接近沸腾时，盖上锅盖，中小火慢煮90分钟。这时候可以把白米淘洗干净，煮好。

5. 开始做酱汁，首先将香茅压碎，切成两段，备用。生姜用勺子去皮，切片压碎，与香茅一起备用。鸡汤放入小锅内，加入白砂糖和巧媳妇绿酿酱油，开中火。向锅内挤入蜂蜜，如果掌握不了量，用量勺量取。最后放入事先切好的香茅和生姜，中火煮沸后，继续熬煮15分钟。将煮好的酱汁过滤，除去香茅和生姜，备用。

6. 五花肉煮好后，捞出放凉，切成2厘米宽的厚片。切片的五花肉平铺在烤盘上，不可重叠，并保持一定的空隙，将酱汁淋在五花肉上。确保每片五花肉都淋上了酱汁，并且烤盘底部有一层酱汁。烤箱上下火180°，烤制30分钟。

材料：五花肉250g，料酒，蚝油，生抽，黑胡椒适量。

做法：

1. 将洗净后的五花肉切片，放入碗中。

2. 加入适量蚝油，料酒，生抽和一勺黑胡椒拌匀，腌制20分钟。

3. 锅中烧油，把五花肉平铺放入锅中，煎至两面金黄，就可以出锅了。

材料：五花肉（适量），料酒（适量），生抽（适量），奥尔良烤肉料（适量），生姜（适量），白糖（适量）。

做法：

1. 五花肉去皮，用牙签在上面戳些小孔以便更好入味。

2. 大碗中放奥尔良烤肉料，用1:1的水冲开，放入生姜片、料酒、生抽调匀。

3. 将五花肉放入用筷子按压几次，放料汁浸满五花肉。

4. 再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右。

5. 腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。