葱头千叶豆腐家常做法

用料：千叶豆腐400克，洋葱1个，红尖椒1个，盐适量，油适量，味极鲜适量，花椒粒适量，水淀粉适量，鸡粉适量。

做法：

1. 把千叶豆腐洗净备用。

2. 辣椒切块，洋葱切丝。

3. 平底锅放油烧热，倒入千叶豆腐（油稍微放多一点），煎至鼓起来，装盘备用。

4. 锅底留油，放花椒粒煸香，放入洋葱，再放辣椒翻炒2分钟。

5. 倒入千叶豆腐翻匀，调入适量的盐跟鸡粉翻匀，再调入适量的味极鲜翻匀。

6. 淀粉顿水做成水淀粉（小半碗），淋在豆腐上，翻匀，完成。

用料：千叶豆腐10片，洋葱1个，葱适量，辣椒面适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。

做法：

1. 千叶豆腐温水泡软，洋葱切丝备用，泡好的千叶豆腐切条备用。

2. 锅倒入食用油烧热后放洋葱翻炒，加入千叶豆腐炒2分钟，依次加入盐、辣椒面，再翻炒3分钟，加入鸡精调味，葱花点缀出锅。

用料：千叶豆腐200克，青椒2个，蚝油、食盐、大蒜、香葱、鸡精油各适量。

做法：

1. 千叶豆腐提前解冻，切块，香葱切段，大蒜切片。

2. 锅里倒入适量的油烧热后，放入千叶豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜和葱段，倒入青椒翻炒片刻，倒入千叶豆腐翻炒均匀，加入蚝油、鸡精和食盐调味即可。

用料：洋葱1个，千叶豆腐两块，腊肉100克，沾水（辣椒粉）一勺，橄榄油一勺，盐一勺，葱花适量。

做法：

1. 千页豆腐是冷冻的，提前拿出来常温解冻。

2. 腊肉泡水去盐分，切小丁。

3. 洋葱剁碎，千叶切厚片。

4. 油热，炸葱花和沾水辣椒面。

5. 爆炒洋葱碎，至出香味。

6. 洋葱放置锅一边，加橄榄油炒肉丁，至肉丁变色可以混合洋葱一起翻炒。

7. 加入千叶豆腐，翻炒均匀。

8. 大火翻炒三分钟左右，加适量盐调味，熄火盖上盖，焖至温度稍稍降下来，类似于干锅那样，余温刚好入味。

用料：千叶豆腐400克，大葱2个，花椒8个，干辣椒2个，盐、老抽各适量。

做法：

1. 锅烧热放油然后放花椒，干辣椒，油冒烟后放大葱暴香后再放千叶豆腐翻炒后放盐，鸡精，老抽两滴，豆腐鼓起来就可以出锅了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。