笨笨菜的做法

“笨笨菜”可能是一个泛指，代表一些简单易做、口味朴实的菜肴。以下是几道被形容为“笨笨菜”的做法：

用料：心里美萝卜、盐、拌菜油、炝辣子。

做法：

青萝卜或心里美切成半厘米粗丝，加盐拌匀腌制一会儿。

用纱布包紧，上面压重物将水分控出，两天后萝卜丝打蔫变柔，洗去多余盐分。

加入炝辣子和拌菜油，拌匀即可食用。

用料：茄子、大鱿鱼、青椒、小料（葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖）。

做法：

茄子切块，鱿鱼切丝，青椒切丝。

下油烧热，放茄子炸至金黄，捞出备用。

下葱姜蒜爆香，下鱿鱼丝炸至金黄。

下茄子、青椒，翻炒均匀，加盐、料酒、酱油、白糖，加盖闷4-5分钟，出锅。

用料：西红柿、鸡蛋、少许葱花。

做法：

西红柿切块，鸡蛋打开放入碗中，加少许盐、葱花搅匀。

锅内放油，倒入鸡蛋液，凝固后翻面煎至金黄色，盛出备用。

西红柿倒入锅中翻炒，加入炒好的鸡蛋，加盐翻炒几下，出锅。

用料：土豆、红辣椒、青辣椒、干辣椒。

做法：

土豆切细丝，泡水中洗去淀粉，沥干水分。

青红椒去籽蒂，切丝，干辣椒切丝。

炒锅上火，加花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加盐、味精调味，淋上香油和香醋，炒熟即可。

用料：豆角、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、辣椒、花椒等。

做法：

五花肉切片，用料酒、葱、姜、八角腌上。

准备辣椒、花椒、大米、紫米，炒香后倒入腌好的肉里，加入老抽、生抽、糖、鸡精，拌匀后加入豆瓣酱，炒至入味。

这些菜肴虽然简单，但味道丰富，非常适合家常享用。希望这些做法能对你有所帮助。如果有任何疑问或需要进一步调整，请随时告诉我。