冬瓜香菇山药炖鸡

山药香菇冬瓜鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味选择一种来尝试：

做法一：经典山药香菇冬瓜鸡汤

用料：

鸡 适量

香菇 6朵

山药 1根

姜 5片

盐 适量

步骤：

1. 鸡洗净处理干净，剁小块，备用。

2. 锅内加姜片、料酒，鸡肉焯水去脏末后捞出冲冷水，沥水备用。

3. 山药去皮切块，香菇泡发。

4. 将所有食材加入砂锅中，一次性加入足量的冷水。

5. 鸡汤炖1小时后，加入香菇和新鲜山药，再炖半小时。

6. 出锅前加盐调味即可。

做法二：简易香菇冬瓜鸡汤

用料：

鸡翅 适量

冬瓜 适量

香菇 适量

姜 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

水 适量

步骤：

1. 鸡翅冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发。

2. 将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。

3. 在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉和料酒，腌大约15分钟。

4. 腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂。

5. 取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底，将腌好的鸡翅摆放在上面。

6. 将泡发香菇的水小心倒入碗中，注意要澄掉水中的杂质。

7. 加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满。

8. 碗上盖上盖，但注意要留有出气孔，放入微波炉中。

9. 预先设置好的菜单，煲鸡汤，大约高火烹饪35分钟。

做法三：营养丰富的山药香菇冬瓜鸡汤

用料：

鸡腿 1只

冬瓜 1块

香菇 2朵

姜 1小块

大葱 小半根

枸杞 1小把

食用油 1勺

生抽 1勺

胡椒粉 1勺

盐 1勺

步骤：

1. 鸡腿剁块，冬瓜切块，香菇表面划十字刀，葱切段，姜切片。

2. 砂锅烧热烧透放入油，放入葱姜炒香，放入鸡块翻炒至变色。

3. 加入足量的开水，放入胡椒粉、生抽、香菇大火烧开，小火煮10分钟。

4. 放入枸杞、盐进行最后的调味。

建议

根据个人口味，可以在汤中加入一些其他食材，如红枣、枸杞、玉米等，以增加营养和口感。

如果喜欢清淡口味，可以适当减少调料的用量。

使用砂锅或高压锅炖汤，可以更好地保留食物的营养和原汁原味。