西红柿炒香菇冬瓜

西红柿炒香菇冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

冬瓜 300克

番茄 1个

香菇 100克

大蒜 3瓣

姜 适量

葱 1根

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

植物油 适量

步骤

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状。

番茄洗净，切成小块或片状。

香菇洗净，切成薄片或小块。

大蒜和姜切成末，葱切成葱花。

炒制

热锅倒入适量植物油，油热后放入大蒜和姜末炒香。

加入葱花炒至香味出来。

放入香菇翻炒片刻，直到香菇变软。

加入冬瓜块，翻炒一两分钟。

加入番茄块，翻炒至番茄变软出汁。

加入适量盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。