火腿肠和鸡蛋小凉菜做法

火腿肠和鸡蛋小凉菜的制作方法如下：

材料准备

火腿肠：2根

鸡蛋：3个

葱：1根

姜：2片（可选）

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

青椒：半个（可选）

生抽：1勺

白糖：少许

蚝油：1勺

辣椒粉：1勺（可根据个人口味调整）

淀粉：1勺

清水：半碗（用于调酱汁）

制作步骤

1. 准备食材

火腿肠切成薄片或小段，葱切段，姜切末（可选）。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。

青椒切成小块（可选，增加颜色和风味）。

2. 炒火腿肠

锅中加入适量油，油热后将切好的火腿肠放入锅中，用中小火煎至两面微微焦黄，出香味。

3. 炒鸡蛋

另起一锅，加入少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，等鸡蛋开始凝固时，用铲子轻轻搅拌，炒至鸡蛋嫩滑且微微金黄。

4. 合并火腿肠与鸡蛋