排骨汤蘑菇红萝卜
排骨汤蘑菇红萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
排骨：500克
红萝卜：1根
蘑菇：3朵
姜：3片
葱：1根
盐：适量
料酒：1汤匙
鸡汁：少许（可选）
芹菜叶：少许（可选）
枸杞：适量（可选）
红枣：适量（可选）
烹饪步骤
排骨处理
排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和1汤匙料酒，焯水去腥。水开后煮3-5分钟，捞出排骨用热水冲洗干净，沥干水分备用。
红萝卜和蘑菇处理
红萝卜去皮，切成滚刀块。蘑菇洗干净，对半切好备用。
煮汤
将处理好的排骨放入砂锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
放入红萝卜块和蘑菇，继续炖煮15-20分钟，至红萝卜软烂、蘑菇熟透。