韭菜末炒冻豆腐
韭菜末炒冻豆腐是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
韭菜：200克
冻豆腐：300克
大蒜：几瓣
生姜：一小块
干辣椒：几个（可根据个人口味增减）
花椒粉：半匙
食盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
白糖：少许
鸡精或鸡粉：少许（可选）
淀粉：适量
食用油：适量
烹饪步骤：
准备食材
韭菜洗净后切成小段，茎叶分开放置。
冻豆腐切成块，用厨房纸巾轻轻吸去多余水分。
大蒜切片，生姜切末，干辣椒切段。
爆香调味料
热锅凉油，待油温升高后，放入大蒜片、生姜末和干辣椒段，小火煸炒出香味。
加入花椒粉，快速翻炒几下，炒出红亮的颜色和香辣味。