三葱炒虾仁

三葱炒虾仁是一道色香味俱佳的经典家常菜，主要材料包括大虾和三种不同的葱（通常是大葱、洋葱和青葱）。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

食材准备

大虾：500克

大葱：1根

洋葱：1个

青葱：2根

姜：1小块

大蒜：2瓣

盐：适量

糖：少许

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

淀粉：1汤匙

香油：1茶匙

胡椒粉：适量

烹饪步骤

虾的处理

虾仁洗净，去虾线，沥干水分。

加入盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉和淀粉，腌制10分钟。

葱蒜姜的处理

大葱切段，洋葱切丝，青葱切段，姜蒜切碎备用。

炒制过程

热锅倒油，油热后加入大葱段，煸炒至微微发焦，捞出备用。

锅中留底油，加入姜蒜末爆香。

放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。