金针菇烧猪蹄
金针菇烧猪蹄是一道美味的菜肴，主要材料是金针菇和猪蹄，通过炖煮的方式使两者充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是制作金针菇烧猪蹄的详细步骤：
准备食材
金针菇洗净，猪蹄洗净，去除毛和杂质。
葱切成段，姜切成片。
焯水处理
将猪蹄放入沸水锅中焯水，去除血水和浮沫，捞出后洗净。
金针菇也放入沸水锅中焯水，捞出后沥干水分。
炖煮
锅中加入肉汤，将焯好水的猪蹄放入锅中，烧沸后加入料酒、精盐、味精、葱段和姜片。
将金针菇放入锅中，转文火炖煮，直至猪蹄熟烂。
收汁
待猪蹄和金针菇炖至软烂，汤汁浓稠后，即可关火。
出锅
拣出葱、姜，将金针菇烧猪蹄盛入盘中即可享用。
小贴士
焯水：焯水可以去除猪蹄中的血水和腥味，使炖出的菜肴更加清爽。
文火慢炖：用文火慢炖可以使猪蹄更加软烂，金针菇也更加入味。
调味：根据个人口味，可以适当调整盐、料酒、味精等调料的用量。
通过以上步骤，你就可以在家尝试制作这道美味的金针菇烧猪蹄了。希望你喜欢!