清蒸鲈鱼打汤

清蒸鲈鱼打汤的做法如下：

材料准备

鲈鱼 500克

葱丝、姜丝、红椒丝 适量

盐、蒸鱼豉油、蚝油、生抽、醋、鸡精、生粉、食用油 适量

初步处理

将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后擦干水分。

在鱼身内外均匀抹上盐，腌制10分钟以上。

在鱼肚内塞入切好的姜丝和蒜瓣，鱼身上也撒上姜丝和蒜瓣。

蒸鱼

大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入蒸盘中，鱼肚内和鱼身上都放些姜丝和蒜瓣。

大火蒸5-8分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

关火后，不要立即打开锅盖，焖5分钟再取出鱼。

调制汤汁