早餐不发面的葱花饼
食材
中筋面粉 300克
温水 240克
酵母 3克
盐 3克
糖 2克
食用油 适量
小香葱 适量
制作步骤
准备葱花：
将小香葱清洗干净，切成碎末，放入盘中备用。
发酵酵母：
将酵母粉放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟备用。
搅拌面团：
将面粉、糖、盐放入盆中，搅拌成絮状，然后倒入发酵好的酵母水，用筷子搅拌成团。加入切好的葱花和适量的食用油，继续搅拌至均匀。
松弛面团：
将搅拌好的面团盖上保鲜膜，松弛醒发10分钟。
制作饼胚：
将松弛好的面团分割成大小一致的面剂子，用手掌压扁成圆形面胚，松弛5分钟。
烙制饼胚：
平底锅烧热，刷上一层食用油，放入面胚，用手按压成圆形饼状。在饼胚表面刷上一层食用油，盖上锅盖，烙制2分钟左右。翻面后继续烙制2分钟左右，全程中火烙制5分钟，直至两面金黄，饼微微鼓起即可出锅。
小贴士