晚上发面早上煎

晚上发面早上煎是一种节省时间的早餐制作方法，适合忙碌的早晨。以下是一种常见的方法：

和面

将面粉放入和面盆中，加入1克酵母粉。

用30度的温水将酵母粉融化，静置一会让酵母粉发挥活性。

酵母水分次少许倒入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成一个光滑的面团。

用保鲜膜包裹好面团，在室温下静置20分钟，然后放入冰箱冷藏室过夜发酵。

准备油酥

第二天早上将发酵好的面团取出，稍微回温。

准备一个小碗，放入2勺面粉，加上2勺食用油混合拌匀，成油酥。

擀面和折叠

在案板上撒上一层干面粉，将面团放在案板上，无需揉搓，直接用擀面杖擀开成长方形薄面片。

将油酥涂抹在面片上，均匀一些，再均匀撒上少许食盐。

用刀从上往下切6刀，将切好的面片一块一块叠起来，捏住收口。