过年怎么在家发面条
过年在家发面条的方法如下：
准备材料
面粉：500克
酵母：5克
白糖：5克（可选）
温水：250毫升
啤酒：少量（可选）
和面步骤
将面粉放入盆中，加入白糖和酵母，搅拌均匀。
缓缓倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。
将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，大约1小时，直到面团体积膨胀一倍。
二次发酵
发酵完成后，将面团取出，再次揉搓几下，然后分成若干个小剂子。
将每个小剂子擀成面条，可以适当拉伸，使其更细更均匀。
将擀好的面条再次盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约20-30分钟。