金针菇过期1天

金针菇过期1天后， 不建议食用。虽然有些情况下没有明显的变质迹象，但过期的金针菇存在以下潜在风险：

细菌滋生：

过期金针菇可能因为储存时间过长，导致细菌、真菌等微生物滋生，食用后可能会引发肠胃不适、腹泻等症状。

营养成分丧失：

随着时间的推移，金针菇中的维生素、矿物质等营养成分可能会逐渐流失，使其营养价值降低。

口感下降：

过期的金针菇口感可能会变得软糯，食用时可能会影响食欲。

食品安全：

即使金针菇被储存在冰箱中，也不建议超过24小时后再食用，因为储存过程中可能会被细菌和霉菌污染，导致变质。

为了确保健康和安全，建议在食用金针菇前仔细检查其外观和气味，确保没有变质现象。如果金针菇没有异味、发霉或腐烂等变质现象，一般情况下可以食用，但最好煮熟或炒熟后再食用，以确保内部温度达到70℃以上。如果发现金针菇有变质迹象，应立即丢弃，避免食用。