凉拌黄瓜荆芥金针菇

凉拌黄瓜荆芥金针菇是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括黄瓜、金针菇和荆芥，再搭配不同的调料，味道丰富多变。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

制作步骤

准备食材

黄瓜洗净擦成丝或切成细条。

金针菇洗净，放入沸水中焯烫2分钟，捞出后放入冷水中漂凉，使口感更加爽脆。

荆芥洗净，切碎或整根使用。

大蒜剁成蒜末，小米辣切成小圈（可选）。

调制酱汁

在小碗中加入生抽、陈醋、花椒油、辣椒油、盐、糖等调料，搅拌均匀。

如果喜欢酸味更重一些，可以加入柠檬汁代替部分醋。

拌匀食材

将烫好的金针菇、黄瓜丝、小米辣（如果使用）放入大碗中。

倒入调好的酱汁，用筷子轻轻拌匀，确保每一根黄瓜和金针菇都裹上调料。

可以加入一些芝麻、葱花或香菜增加风味和口感。

静置入味

拌好后，可以稍微静置5分钟，让味道充分融合。

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