芹菜章鱼汤

芹菜炖章鱼是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

章鱼：500克

香芹：2棵

蒜蓉：3个

料酒：1匙

生抽：1匙

红辣椒：1个

食用盐：适量

食用油：适量

做法步骤：

清洗章鱼

将章鱼洗净，用盐水浸泡后，再用开水汆汤2分钟左右，捞出控水备用。

准备蔬菜

香芹摘去老叶，洗净后切成小段。

红辣椒洗净，切成段。

蒜头去皮，切成片。

炒香蒜片和蔬菜

锅中加入适量食用油，油热后先下蒜片爆香。

然后倒入切好的香芹和红辣椒段，炒匀。

翻炒章鱼

将汆烫好的小章鱼倒入锅中，继续翻炒片刻。

调味

加入1匙料酒和1匙生抽，最后加入半匙食用盐，翻炒均匀即可出锅装盘。

健康功效：

章鱼：含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有养血、护眼明目、抗癌防癌等功效。

芹菜：具有活血化瘀、平肝等功效，有助于降低血压和血脂。

小贴士：

章鱼不要炒得太久，否则口感会变差。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放一些辣椒。

这道芹菜炖章鱼不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和营养价值。