黄皮老虎斑做法

黄皮老虎斑是一种珍贵的海鲜，其肉质鲜嫩，营养丰富。以下是几种常见的黄皮老虎斑做法：

1. 清蒸老虎斑

清蒸是保留海鲜原汁原味的最简单方法。

材料：

老虎斑 1条

姜 6片

姜丝 3片

盐 5克

料酒 2勺

白糖 1克

蒸鱼豉油 4勺

玉米油或花生油 3勺

做法：

处理鱼：

将老虎斑清洗干净，去掉内脏和肚子里一些黑色的膜，用盐腌一下去腥。

准备蒸锅：

锅中水烧开，将鱼放入蒸鱼碟子里，鱼背上放两片姜，鱼腹中放入一些姜丝和葱段，再淋上料酒。

蒸鱼：

大火蒸5-6分钟，熄火焖两分钟。

准备调料：

将姜丝、葱丝、白糖铺在鱼上，倒入蒸鱼豉油，淋入热油。

2. 酱油醋炒老虎斑

这种方法适合喜欢酸甜口味的人。

材料：

老虎斑 1条

姜 适量

酱油 适量

醋 适量

做法：