牛肉粉条木耳馅饺子

牛肉粉条木耳馅饺子的做法如下：

牛肉适量

黑木耳适量

面粉适量

温水适量

油适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

黑木耳的处理：黑木耳提前泡好洗净，后剁碎备用。

牛肉馅的调制：在牛肉馅中加入7勺油、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精，搅拌均匀。然后放入剁碎的黑木耳，继续搅拌均匀。

面团的制作：面粉中加入温水，搅匀后揉成光滑的面团，放置一旁醒半个小时。

面皮的擀制：面团揉匀，搓成长条，揪成均匀大小的剂子。取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。

饺子的包制：将适量的馅料放入面皮中，对折捏合边缘，收口向内收拢一下。

煮饺子的步骤：放一锅水，水烧开。水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。煮至饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出装盘。

小贴士