熏腊肉又咸又硬怎么处理
熏腊肉如果又咸又硬，可以通过以下几种方法进行处理：
水煮去污
将腊肉整块放入大量清水中，确保完全淹没。
大火烧沸后继续煮两分钟，以软化腊肉并去除表面污渍。
煮好后，让腊肉在开水里浸泡一会儿，直到水温不烫手，然后取出。
盐水泡
将腊肉切成片，放入温水中，加入一勺盐，浸泡10-15分钟。
或者将腊肉放入开水中煮10分钟左右，反复两次，以去除咸味。
淘米水清洗浸泡
将腊肉放入淘米水中，浸泡一段时间，以减少腊肉中的盐分。
淡盐水浸泡
在干净盆中加入适量清水和一两勺盐，搅拌均匀后，将腊肉放入淡盐水中浸泡20-30分钟。