金针菇怎么建厂
要建立一个金针菇工厂，需要遵循以下步骤：
选址与设计
选择一个环境污染少、通风良好的地方建厂，最好是在山林的东北面或西北面，或者山脚与河流交界处。
厂房周围不应有空气污染，如垃圾场、养殖场、化工厂等，并且应选择通风透气、对流较好的地域。
厂房设施
厂房通常采用砖木或钢结构聚氨酯保温板建成，具有保温、保湿功能。
厂房内应分隔为多个功能室，如搅拌室、装瓶操作室、灭菌室、冷却室、培养室、搔菌室、生育室、包装室、挖瓶室、冷库等，每个功能室需严格按照工艺流程进行布局。
设备配置
根据生产规模配备必要的机械设备，如搅拌机、装瓶机、杀菌锅、自动接种机、搔菌机、加湿器、挖瓶机和产品包装机等。
栽培容器通常使用塑料瓶，常见有550~1100mL的聚丙烯塑料瓶及每筐放12瓶或16瓶的塑料筐。
菌种选择与培养
选择优质的金针菇幼体，经过无菌处理后进行培养。培养室的温度控制在25-28℃，湿度控制在70%-80%之间，通风不宜过大。
菌种接种后，需要在暗室中进行培养，以保证菌丝的正常生长。