金针菇青菜猪肝汤

金针菇青菜猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，具有补肝益肠胃、调节免疫力的功效。以下是制作金针菇青菜猪肝汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肝 200克

金针菇 100克

油菜（小）3颗

花生油 40克

精盐 2克

姜 1块

十三香 0.1克

小葱 两根

料酒 20克

烹饪步骤

食材准备

香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片。

猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水分。

金针菇去根部撕开洗净，油菜剥开冲洗干净。

炒制

起油锅，放姜片煸香。

油热后，放猪肝爆炒一会。

淋入料酒炒匀。

煮制

倒入清水，撒入盐，撒入十三香。

煮至沸腾后，放入金针菇煮半分钟，放入油菜煮软。