白面鸡蛋饼的做法

白面鸡蛋饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：简单白面鸡蛋饼

用料

面粉3小勺

鸡蛋1个

盐适量

葱末适量

步骤

将3小勺面粉放入碗中。

-打入1个鸡蛋，加入适量盐。

加入葱末，加适量水，如果喜欢薄脆的饼，就弄稀点儿。

没有电饼铛，可以用蒸蛋器来煎，注意时间。

做法二：加入火腿和葱花的白面鸡蛋饼

用料

面粉

鸡蛋

火腿丁

葱末

盐

胡椒粉

味精

步骤

准备火腿切成丁，葱切碎。

加少量面粉，起些小面疙瘩，正常加入火腿丁、葱末、少量盐、胡椒粉、味精，搅拌到一起。

用不粘锅摊少量蛋饼，最好是薄薄一层。

摊好后，卷成卷，成形。

做法三：加入五香粉和酵母的白面鸡蛋饼

用料

面粉300克

鸡蛋1个

盐半勺

五香粉半勺

干酵母1包

小葱花和胡萝卜丁适量

温水适量

步骤

将面粉放入大碗中，打入鸡蛋，加入一勺食盐、半勺五香粉和一包干酵母。

加入适量的小葱花和胡萝卜丁，倒入适量温水，用筷子搅拌至无颗粒的状态。

用保鲜膜盖上，静置醒发，直到面糊膨胀到两倍大，醒发时间约30分钟到1小时。

醒发好的面糊里面有小气泡，轻轻搅拌排气。

平底锅刷上油，倒入面糊，用铲子整理成平整的形状，撒上白芝麻增香。

盖上锅盖，用中火烙制2分钟，直至两面金黄。

做法四：加入黄油和奶酪的白面鸡蛋饼

用料

面粉200克

水适量

葱3根

鸡蛋5个

盐适量

黄油或食用油适量

步骤

多次少量把水加入面粉里搅拌至无颗粒面糊状，加入适量盐、葱花、1个鸡蛋和1大勺食用油（或20克液化黄油）一起搅拌均匀。

4个鸡蛋打散备用，打撒的蛋液容易在面饼上摊开。

平底锅刷上一层油，倒入面糊，用叉子叉上一小块黄油抹匀。

温柔地从一边卷起，喜欢摊酱的可以先抹上酱再卷起，或直接出锅，等面饼稍微凉一下包上少许火腿黄瓜萝卜丝。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。