咸菜脯炖汤

咸菜脯炖汤是一道美味且富有营养的汤品，结合了咸菜的咸香和鸡肉的鲜美。以下是几种常见的咸菜脯炖汤的做法：

老菜脯鸡汤

材料：老菜脯、土鸡肉、蒜头、姜、香菇、米酒、盐。

步骤：

1. 将蒜头剥皮，姜切片，老菜脯洗净切块，土鸡肉取一锅热水汆烫好洗净，备用。

2. 取深汤锅，将老菜脯放入，加水、姜、香菇一同熬煮，滚后关小火盖锅盖50~60分钟。

3. 将整颗的蒜头用小火煸香，备用。

4. 熬煮好的老菜脯高汤，加入土鸡肉及煸香好的蒜头，待滚后再关小火10~15分钟。

5. 完成后的鸡汤加少许米酒提香，可加可不加，即完成。

咸菜猪骨汤

材料：咸菜、猪骨、姜蒜、料酒、盐、香菜。

步骤：

1. 将猪骨放入锅中加水，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫，再焯水去腥。