新疆鸡肉抓饭的做法

新疆鸡肉抓饭的做法如下：

准备食材

鸡肉（适量）

胡萝卜（1个）

洋葱（1个）

大米（适量）

油（适量）

盐（适量）

孜然粉（适量）

黑胡椒（适量）

葡萄干（适量，可选）

处理鸡肉

鸡肉切块，用热水焯水去血沫，捞出沥干备用。

炒制蔬菜

胡萝卜和洋葱切丝。

热锅凉油，先炒洋葱至金黄色，捞出备用。

在同一锅中加入胡萝卜丝翻炒至软。

煮饭

将洗净的大米倒入电饭锅中，加入适量的鸡汤（或水），水量大约是米的1.3倍。

将炒好的蔬菜和鸡肉均匀铺在米上。

加入适量的盐、孜然粉和黑胡椒调味。

按下煮饭键，正常煮饭。

出锅

煮好后，打开电饭锅，将抓饭搅拌均匀，撒上葱花点缀即可出锅。

小贴士：

炒洋葱时油温不宜过高，以免炒焦。

鸡肉炒至表面变色即可，不要炒得过熟，以保持鸡肉的鲜嫩口感。

可以根据个人口味适量加入葡萄干，增加抓饭的甜味和风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的新疆鸡肉抓饭!