四川射洪干豆角的做法

四川射洪干豆角的做法如下：

挑选豆角

挑选新鲜脆嫩、无老无虫眼的豆角，最好选择细一些、颜色更绿的豆角。

清洗和煮豆角

将豆角两端去掉一小部分，放入盆内清洗。

锅中加足量水，大火煮开，撒一勺食盐后放入豆角，持续大火煮，直到豆角煮成特别翠绿的颜色。

煮好后捞出豆角，放凉水里降温。如果降温较慢，可以打开水龙头连续冲水。

晾晒豆角

将凉下来的豆角放在室外暴晒，直到特别干燥的状态。如果还有些打蔫，需要继续暴晒。

储存干豆角

晒干的豆角用保鲜袋装起来，排掉空气，将袋口扎紧，放在阴凉干燥的地方，想吃的时候取一些泡软就好了。

烹饪干豆角

干豆角炒肉：

1. 干豆角用温水泡30分钟。