金针菇肉丝蒸丝瓜

金针菇肉丝蒸丝瓜是一道色香味俱全的佳肴，以下是详细的制作步骤：

材料准备

丝瓜：2根

金针菇：200克

大蒜：5瓣

红椒：1个（可选，用于点缀）

香葱：2根

食用油：适量

盐：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

白糖：1茶匙

白胡椒粉：少许

淀粉：1茶匙（用于勾芡）

制作步骤

准备材料

丝瓜洗净，去皮，切成段，每段约3-4厘米长。

金针菇去根，洗净，沥干水分。

大蒜剁成蒜蓉，红椒切圈，香葱切末。

腌制丝瓜

将丝瓜段放入大碗中，加入少许盐和白胡椒粉，拌匀，腌制10分钟，让丝瓜出水，这样蒸出来的丝瓜更嫩。

处理金针菇

将金针菇均匀铺在蒸盘底部，如果喜欢口感更丰富的，可以在金针菇上撒上少许盐。