苦瓜烧排骨大锅菜做法

苦瓜烧排骨是一道美味健康的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

苦瓜2根

小排骨350克

生姜3片

葱1小段

八角2枚

料酒2汤匙

生抽2汤匙

白糖1汤匙

豆豉1茶匙

盐1/2茶匙

油1汤匙

做法步骤

准备食材

苦瓜切块，葱切片，排骨入锅，大火烧开，捞出排骨洗净控干水分备用。

炒香调料

炒锅中倒油，油热至6成时，下葱、姜、豆豉和八角翻炒出香味。

翻炒排骨

放入焯好的排骨，翻炒1分钟，加入料酒和酱油翻炒均匀。

炖煮排骨