红烧金针菇

金针菇的红烧做法如下：

准备材料

金针菇 400克

生姜 适量

蒜 适量

红椒 适量

油 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

白糖 适量

料酒 适量

水 适量

处理食材

金针菇去掉尾部，洗净备用。

生姜、蒜、红椒切成末备用。

炒香调料

热锅凉油，油热后下姜蒜末煸炒出香味，放入红椒末继续煸炒。

炒金针菇

将金针菇放入锅中，翻炒均匀。加入适量盐、白糖以及少量的料酒继续翻炒均匀。

调味

加入生抽、老抽，翻炒均匀。

煮金针菇

加入适量的水，转小火，盖上锅盖煮开。

收汁

煮到汁水收干，即可出锅装盘。

小贴士

金针菇炒太久会老，影响口感，所以时间要控制好，大约1分钟30秒即可。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒。

希望这个做法对你有所帮助!