大枣地瓜馒头的做法

大枣地瓜馒头的做法如下：

材料准备

小麦粉 500克

地瓜 2个

红枣 10个左右

白糖 适量

酵母 5克

鸡蛋 2枚

黑糖（可选，也可用红糖替代）

制作步骤

蒸制地瓜和红枣：

蒸锅放入水，将地瓜蒸熟。

大枣洗净后蒸13分钟，去核切成丁。

制作面团：

地瓜压成泥状，红枣丁备用。

将面粉、地瓜泥、红枣丁、白糖、酵母、鸡蛋一起放入大碗中，揉成面团。

室温发酵两倍大。

整形馒头：

发酵好的面团擀成长方形，抹上油，再抹上大枣碎，卷起来。