芹菜大虾烧冬瓜

芹菜大虾烧冬瓜是一道美味的菜肴，主要食材包括冬瓜、大虾、蒜、生姜和芹菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

冬瓜 500克

虾 30只

蒜 7瓣

生姜 1块

芹菜 1根

酱油 5勺

蚝油 3勺

料酒、盐、胡椒粉、淀粉适量

虾的处理

鲜虾去头和虾线，放入料酒和生姜腌制半小时。

冬瓜的处理

冬瓜切块，稍微厚一点。

炒制过程

锅放油，把虾油压出来，然后将虾盛出备用。

锅里再加一点点油，把姜蒜末放进去爆香，然后加酱油和蚝油。

把料铺开在砂锅，沿边倒入一点点料酒，开火煲，煲开然后调小火，不用放水，冬瓜会出水，但是要记得翻动，不然会粘锅底。

煲了十分钟左右把芹菜粒撒上去，然后再煲五分钟，就可以出锅啦。