当归芹菜区别

当归、芹菜和香菜虽然都属于伞形科，但它们之间存在一些明显的区别：

外观

当归：其根部外观与芹菜和香菜相似，但根部高含量的挥发油使其气味馥郁浓烈。

芹菜：通常有绿色的茎和叶，叶片羽状分裂，有明显的香味，但比当归的香味要淡。

香菜：也有绿色的茎和叶，叶片通常为羽状分裂，有独特的香味，香味比芹菜更为浓郁。

气味

当归：以其根部的高含量挥发油和强烈的香气脱颖而出，香味浓郁。

芹菜：香味较淡，但具有独特的芹香味。

香菜：香味浓郁，常用于调味和增添风味。

用途

当归：在中国，当归不仅是烹饪中的香料，更是传统医学中的重要药材，具有补血活血、调经止痛等功效。

芹菜：主要用作蔬菜，常用于凉拌、炒食等，具有一定的药用价值，如清热解毒、利尿消肿等。